日々進化している調理法

調理法に工夫をして夕食作りを楽に済ませます

夕食は毎日手作りしたものを美味しく食べたいけれど、仕事が忙しい日は手間をかけた料理を作ることができません。
そこで、手軽な調理法でメインの料理を作る工夫をしています。
たとえば、豚薄切り肉をパックから出した形のままで冷凍しておき、凍ったままで調理することがあります。
調理法はとても簡単で、凍ったままのお肉に小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせてからフライパンで焼いていくだけです。
凍ったままのお肉でも片面を5分ずつ焼けば、ちゃんと火が通ります。
両面をしっかり焼いたら、砂糖としょうゆ、酒、塩、こしょうを混ぜ合わせたものを加えてお肉にからめていきます。
汁気がなくなって照りが出てきたら火を止めて、4等分ほどの食べやすい大きさに切って盛り付けます。
こんな簡単な調理法でメインのおかずが出来上がるので、疲れていても夕食作りが面倒に感じることがなくなりました。
後は冷蔵庫にある野菜を使ってサラダを作ったり、野菜をゆでて付け合わせとして添えるだけで夕食が完成します。
とても簡単ですが、見た目が豪華で味もしっかりしているので、家族も気に入ってくれています。